Para efectuarlo se sometió a un grupo de voluntarios durante un mes,a tomar 500g diarios de fresas de la variedad "Sveva", les tomaron muestras de sangre a los 4,12,16 y 30 días y un mes más tade se demostró que había una mejora en la capacidad antioxidante del plasma de la sangre y la resistencia de los glóbulos rojos a la homolisis oxidativa (fragmentación).
Se ha demostrado que algunas variedades de fresas hace a los eritocitos más resistentes al estrés oxidativo y que puede mejorar el desequilibrio en determinadas patologías,como diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares y situaciones fisiológicas como la mejora en el rendimiento deportivo.Debido a que las fresas contienen una gran cantidad de compuestos fenolicos, como flavonoides,que tienen propiedades antioxidantes.
Así que ya sabéis,os animo a comer fresas!
